里山十二食 里山十二食｜美味值得分享，以姊姊的心情

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說起牛腩大家都吃過，最經常吃的可能就是番茄牛腩、咖喱牛腩和紅燒牛腩了。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，也就是牛腹部和靠近牛肋部的軟肉，這只是一個總稱。如果按部位來分，牛身上很多地方的肉都可以稱為牛腩，國外進口的部分主要是牛肋條，是從肋骨間取出的去骨條肉，瘦肉多、脂肪少、筋少，適合紅燒或燉湯。此外，里脊肉也是但是形狀不是很規則的脊邊，也叫牛腩，是紅燒的上等部位。
牛腩雖然好吃，但是必須煮爛才能煥發牛肉的美味，否則就會既不入味還會塞牙。
最近發現了一種牛腩很好吃的辦法，做成牛腩火鍋，可以搭配番茄等配料做成牛腩火鍋，經過火鍋燉煮使得牛腩吃起來軟爛入味，鮮嫩不柴，非常美味。今天就給朋友們分享一家專做牛腩火鍋的的餐廳。
這家牛腩火鍋的餐廳開在石景山區銀河大街這邊，有招牌牛肉、全家福等五種口味的牛腩火鍋，將燉牛肉與火鍋相結合，軟爛的牛腩，加上濃郁的湯底，再配上幾樣涮菜，口感豐富，直接勾起人的饞蟲。
這熱氣騰騰，食材滿滿的牛腩火鍋，太適合秋冬季節滋補味蕾了，走吧現在就去嘗嘗。
一、多種口味的牛腩火鍋，各具特色都很美味
招牌牛肉鍋小鍋必須要試一試，這可是店家的招牌，牛腩、土豆和豆泡是標配，牛腩軟爛入味，豆泡切開浸入湯汁口感更佳，土豆塊不是很大，卻也咸香軟糯，還可以再煮一些蔬菜或者其他菜品，這濃郁的湯汁都能把食材煮的更美味。
雖說是牛腩小鍋，但是肉量也很足，無愧是招牌，誠意滿滿。
很適合一家人喜歡吃辣鍋的全家福香辣鍋，牛腩土豆豆泡依然是標配，不過在這基礎上變成大一點的湯鍋，還加了牛肚和牛肉，食材更豐富，分量自然也多了，辣味更加足，滋味更濃郁。肉質軟爛入味，香辣的口感很棒，如果是兩個人吃的話根本吃不完。
全家福咖喱鍋，很喜歡咖喱的那種濃香辛辣的味道，牛腩、牛肚、牛骨肉、豆泡、土豆、金針菇，又是滿滿的一大鍋，肉質軟爛很入味，沒有一點戰斗力的話根本吃不完。不能吃辣的可以點一份，同樣不踩坑。


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